Hummersupé alt Hummeravsmakning 2010 4- rätters hummersupé Hummercappucino med hummerströssel, sikromspuck samt champagneskum Kokt halv hummer naturell serveras med rouille, hemslagen majonnäs samt brynt ingefärasmör Finaste bit av dagens fiskfångst med fänkålssmaksatt hummerskum, Chabliskokta sockerärter samt potatis och ruccolakross Husets crème brülé med en kula sorbet toppad med halvtorr Pedro Ximenes 650: - 6-rätters avsmakningsmeny Hummercappucino med hummerströssel, sikromspuck samt champagneskum Kokt halv hummer naturell serveras med rouille, hemslagen majonnäs samt brynt ingefärasmör En kula grappagranité Lättgrillad marinerad hummerklo med chilismaksatt avokadomosaik samt pilgrimsmusselvårrulle Gratinerad hummerstjärt fylld med västerbottenost, tryffelolja och sparris serveras med en liten örtagårdssallad Browniebotten med lingon och yoghurtmousse samt tequilaskum 950: - |